Fermentation of Livestock Blood Waste as Fish Feed Ingredient
DOI:
https://doi.org/10.31258/jocos.6.01.44-50Keywords:
Animal Blood, Fish Feed, Microbes, Lactic Acid FermentationAbstract
Livestock blood waste has significant potential to be utilized as an alternative feed ingredient due to its high protein content, reaching up to 80%, and abundant availability. However, blood waste is known to contain high levels of iron and an imbalanced amino acid profile. Based on these issues, one potential solution is to ferment livestock blood waste to enhance its nutritional value. This review article aims to compile and analyze various effective fermentation methods and identify best practices in the fermentation process of livestock blood waste. Fermentation can be carried out using various microbes, mainly lactic acid bacteria. Fermentation treatment of livestock blood waste with lactic acid bacteria using lactic acid concentrations ranging from 3% to 6% produces blood waste with a well-balanced nutritional profile. Meanwhile, the optimal use of blood waste as an alternative feed ingredient for fish is achieved by adding formic and propionic acids at doses of 1.5%–3%, improving fish protein digestibility by 94.66%. This indicates that livestock blood waste can be an alternative raw material in fish feed production
Downloads
References
Ananda, D., Sutanto, A., & Sulistiani, S.W. (2024). Kombinasi Tepung Darah Ayam dan Bekatul dengan Fermentor Pumakkal Terhadap Kualitas Pakan Ayam Broiler Sebagai Sumber Belajar Biologi. Edubiolock, 5(1): 1-10.
Arasu, M.V., Al-Dhabi, N.A., Ilavenil, S., Choi, K.C., & Srigopalram, S. (2016). In Vitro Importance of Probiotic Lactobacillus plantarum related to Medical Field. Saudi Journal of Biological Sciences, 23(1): S6-S10.
Cai, T., Pancorbo, O.C., Merka, W.C., Sander, J.E., & Barnhart, H.M. (1994). Stabilization of Poultry Processing By-Products and Waste and Poultry Carcasses through Lactic Acid Fermentation. Journal of Applied Poultry Research, 3(1): 17-25.
Halimatusadiah, S.S. (2009). Pengaruh Atraktan untuk Meningkatkan Penggunaan Tepung Darah pada Pakan Ikan Kerapu Bebek (Cromileptes altivelis).Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Haryanta, D., Sa’adah, T.T., & Thohiron, M. (2022). Teknologi Tepat Guna Pembuatan Pupuk Organik Pelet Berbahan Baku Limbah Organik Perkotaan dengan Metode D’Wijaya. UWKS Press. Surabaya.
Haryasakti, A., Imanuddin, I., & Wahyudi, M.H. (2019). Pengaruh Pemberian Probiotik terhadap Kandungan Protein pada Pakan Komersial. Jurnal Pertanian Terpadu, 7(2): 183-189.
Imsya, A., Riswandi, R., Malik, B., & Yakup. (2023). Fermentation of Blood Meal Absorbed by Oil Palm Fronds with Bacillus amyloliquefaciens and Lactobacillus plantarum. Online Journal of Animal and Feed Research, 13(1): 39-45.
Kusuma, G.P.A.W., Nocianitri, K.A., & Pratiwi, I.D.P.K. (2020). Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Fermented Rice Drink Sebagai Minuman Probiotik dengan Isolat Lactobacillus sp. F213. Jurnal Itepa, 9(2): 182-193.
Laining, A., & Rahmansyah, R. (2002). Komposisi Nutrisi Beberapa Bahan Baku Lokal dan Nilai Proteinnya ada Ikan Kerapu Bebek (Cromieptes altivelis). Jurnal Perikanan Indonesia, 8 (2).
Oktaviani, D.P.O.P., Muwakhidah, U.J., Fadlilah, S., Damaiyanti, E., Fatimatuzzahroh, F., & Agustin, S.N. (2021). Evaluasi Penambahan Probiotik Bakteri Asam Laktat pada Pakan terhadap Pertumbuhan Ikan Gurame (Osphronemus gouramy). Manfish Journal, 2(2): 44-49.
Palinggi, N.N., Paada, M.Y., Usman, U., & Rachmansyah, R. (2013). Pengaruh Penggunaan Tepung Darah Hasil Proses Enzimatik dan Fermentasi Dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Ikan Kerapu Macan. Jurnal Riset Akuakultur, 8(3): 403-415.
Pamungkas, W. (2011). Teknologi Fermentasi, Alternatif Solusi dalam upaya Pemanfaatan Bahan Pakan Lokal. Media Akuakultur, 6(1): 43-48.
Prajayati, V.F., Otie, D.S., & Mugi, M. (2018). Tepung Magot dalam Meningkatkan Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Pertumbuhan Nila Ras Nirwana (Oreochromis niloticus). Jurnal Perikanan, 22 (1).
Prasetyo, A.B., Sariri, A.K., & Windyasmara, L. (2023). Pengaruh Lama Fermentasi menggunakan Lactubacillus plantarum AK1 terhadap Kandungan Saponin dan Kualitas Kimia Daun Trembesi (Sammanea saman). Tropical Animal Science, 5(2): 53-57.
Ramadhan, C.Y., Wizna, Y.Marlida & Mirzah. (2017). Effects of Amino Acid Composition in a Bacillus amyloliquefaciens-Fermented Mixture of Bovine Blood and Coconut Pulp on Growth Performance, Blood Cholesterol of Broilers. International Journal of Poultry Science, 16(7).
Ramadhan, R.F., Marlida, Y.M., & Wizna, W. (2015). Metode Pengolahan Darah sebagai Pakan Unggas: Review. Jurnal Peternakan Indonesia, 17 (1): 63-76.
Ramadhan, R.F., Wizna, W., Marlida, Y.M., & Supratman, H. (2021). Kandungan dan Kualitas Campuran Darah Sapi dan Limbah Pertanian yang Difermentasi oleh Bacillus Amyloliquefaciens sebagai Pakan Broiler. Jurnal Peternakan, 18(1): 77-86.
Rinto, R., Herpandi, H., Widiastuti, I., Sudirman, S., & Sari, M.P. (2022). Analisis Bakteri Asam Laktat dan Senyawa Bioaktif selama Fermentasi Bekasam Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Agritech, 42(4): 400-409.
Rosmawati, R., & Samsudin, R. (2016). Efektivitas Penggunaan Asam Formiat dan Propionat pada Pembuatan Silase Darah terhadap Nilai Kecernaan Tepung Darah pada Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Mina Sains, 2(2): 63-70.
Samaddar, A., & Kaviraj, A. (2014). Application of Fermentation Technology to Use Slaughterhouse Blood as Potential Protein Supplement in Fish Feed. Jordan Journal of Biological Sciences, 8(1): 23-30.
Setiawati, M., Nuryati, S., & Mokoginta, I. (2009). Bioavailability Fe-Tepung Darah untuk Pertumbuhan dan Peningkat Daya Tahan Tubuh Ikan Kerapu Bebek (cromileptes altivelis). Institut Pertanian Bogor. Bogor
Setiowati S., Sudjarwo, E., & Hamiyanti, A.A. (2014). The Effect of Blood Meal Addition in the Feed to Carcass and Giblet Percentages of Quail. Universitas Brawijaya. Malang
Setyawan, A.A., Sukanto, S., & Widyastuti, E. (2014). Populasi Bakteri Asam Laktat pada Budidaya Ikan Nila yang diberi Pakan Fermentasi Limbah Pertanian dengan Suplemen Enceng Gondok dan Probiotik. Scripta Biologica, 1(1): 87-91.
Surianti, S., Tandipayuk, H., & Aslamsyah, S. (2020). Fermentasi Tepung Ampas Tahu dengan Cairan Mikroorganisme Mix Sebagai Bahan Baku Pakan. Jurnal Agrokompleks, 9(1): 9-15.
Sutrisman, M.H., Sutrisno, E., & Nugraha, W.D. (2016). Studi Pemanfaatan Ulat Hongkong (Mealworm) dalam Pengolahan Limbah Darah Sapi menjadi Pupuk Kompos (Studi Kasus: Rumah Pemotongan Hewan dan Budidaya Hewan Potong Kota Semarang). Diponegoro University.
Takou, P.D., Mokolensang, J.F., Pangkey, H., Lumenta, C., Manoppo, H., & Wantasen, A.S. (2021). Kelayakan Tepung Darah dalam Pembuatan Pakan untuk Pertumbuhan Ikan Nila, Oreochromis niloticus. e-Journal Budidaya Perairan, 9(2).
Usman, U., Kamaruddin, K., Palinggi, N.N., Rachmansyah, R., & Ahmad, T. (2007). Fermented Blood Meal Use for Tiger Grouper, Epinephelus fuscoguttatus Grow-Out Diet. Indonesian Aquaculture Journal, 2(1): 7-13.
Xu, F., Li, L., Xu, J., Qian, K., Zhang, Z. & Liang, Z. (2011). Effect of Fermented Rapeseed Meal on Growth Performance and Serum Parameters in Ducks Asian-Aust. J.Anim. Sci, 24 (5): 678-684
